В Карелии есть определенное количество условно-съедобных растений, которые в экстремальных ситуациях могут спасти жизнь человека. Хотя, надо отметить, что фауна региона не слишком щедра на подножный корм и не слишком помогает выживанию в экстренных ситуациях. Но, как говорится, голод не тетка – захочешь есть, и ремень – отбивная.
 
Условно-съедобные растения Карелии смогут помочь продержаться несколько дней до прихода помощи, но, разумеется, не стоит пренебрегать ничем, что может помочь в наших лесах.

Папоротник-орляк. В мае-июне, когда побеги папоротника только появляются, их можно заготовить много и достаточно быстро. Собранный папоротник можно употреблять в пищу, отварив пять минут в солоноватой воде.
Можно варить похлебки, да и просто с сухарями, хлебом употреблять такие растения, как: лебеда, марь, крапива, борщевик и сныть. Их можно легко найти, даже в лесу и легко  собрать 

Кишечницы – это представители зеленых водорослей — растут массивами, плавающими на поверхности воды. Пригодны для приготовления супов, салатов и соусов.
 
Морская капуста. Сахарная морская капуста, широко распространенная в северных морях, имеет плоское, мясистое, листообразное с зубчатым краем, темно-зеленое, очень длинное слоевище. В сухом виде эта водоросль покрывается налетом сахара. Ее измельчают и  варят.

Большое подспорье для стола составляют ягоды. Их в Карелии много – брусника, черника, малина, клюква, дикая смородина, рябина, голубика. Примерные сроки созревания: с середины – конца июля по сентябрь.

Грибы- особая статья. Грибы для соления - грузди,волнушки, валуи, гладушки, серушки, рыжики в силу того, что они наполнены едким и горьким соком в еду непригодны. Для того, чтобы иметь возможность употребить их в пищу, необходимо несколько дней специальной обработки – вымачивание, вываривание и т.д. Иное дело грибы – белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки – их вполне можно употреблять в еду неродственно сразу же после сбора. Тепловая обработка сделает структуру грибов более удобной для переваривания, а похлебка их таких грибов с малой толикой муки , крупы или сухарей- гарантия того, что человек  сможет прокормить себя в лесу некоторое время. Может быть, это не самая питательная и вкусная еда, но то, что она поможет в трудную минуту - сомнений нет.

Хочется предостеречь – в Карелии есть и ядовитые растения- болиголов, ядовитый вех, волчье лыко, вороний глаз.

Отдельно остановимся на ядовитых грибах, которые , разумеется, представлены во всем разнообразии: ложный подберезовик, ложный белый, бледная поганка. Тут действует единственное правило – не уверен, не собирай.