Выставка Весь мир питания 2015 Москва, например, предложит вашему вниманию новые мировые товары и напитки, тогда как несколько веков назад народ сохранял и передавал следующим поколениям особенности и секреты приготовления блюд. Главная роль в питании карелов отводилась озерной рыбе, мясу диких животных, а также ягодам и грибам. Появление « варистой» печи привело к тому, что кухня стала более разнообразной, а именно стала включать в себя вареные, тушеные или печеные блюда. Но при всем этом, предпочтение отдавалось все же блюдам из рыбы.
Очень частым гостем на столах древнего карельского народа была репа, из которой готовились каши, супы, запеканки, варился компот и квас. Не менее важная роль отводилась молочным продуктам, в частности коровьему молоку. Мясные продукты были большой редкость на столах, так как в большинстве случаев его оставляли для дальней дороги и тяжелой работы в лесу. Для этого его солили и затем вялили на солнце. В таком виде оно могло храниться очень долго, и было незаменимым продуктом во время дальних странствий.
Следует отметить, что большая часть населения совсем не использовала пряности для приготовления блюд, так как в то время это было дорогим удовольствием и подобную роскошь могли себе позволить только богатые хозяева. Эта традиция перешла и в наше время, поэтому многие карельские хозяйки привыкли обходиться без них. Примечательно, что мясо медведя и зайчатина, а также мясо пернатой дичи находились в списке запрещенных продуктов, тогда как ремеслу рыбной ловли владели и женщины, и дети. Вот такая вот своеобразная кухня карелов! А для того, чтобы попробовать одни из знаменитых местных блюд, обязательно посетите этот живописный край.